本标准规定了中国川菜烹饪工艺关键环节的定义、分类、要求以及相应的厨房设施、设...
2025-02-28
本标准规范了冷库储存、运输作业所需的温度控制与程序管理机制与技术。
本标准适用...
2025-01-08
本标准规范了冷库储存、运输作业所需的温度控制与程序管理机制与技术。
本标准适用...
2025-01-08
本标准规定了冻烤鳗加工过程中的原料验收、暂养、挑选分级、冰昏、剖杀、整片、烧...
2024-09-28
本标准规定了采用湿腌法、干腌法进行咸鱼加工的术语和定义、加工企业的基本条件、...
2024-09-28
本标准规定了冻罗非鱼片加工企业的基本条件、原料与其他、加工技术和生产记录等要...
2024-09-28