课件内容：
项目一西餐基础
1.11.1西餐刀工
1.21.2削橄榄和蘑菇花柜削萝卜
1.31.3翻锅技术
1.41.4奶油白汁、黄油面酱、炒茄膏
1.51.5马乃司制作及水果沙拉配炼乳酱
1.6测验
项目二菜品学习
2.12.1凯撒沙拉配凯撒酱
2.22.2尼斯沙拉配油醋汁
2.32.3奶油蘑菇汤制作
2.42.4意大利海鲜烩饭
2.52.5奶油蘑菇意面制作
2.62.6煎鸡胸配红酒汁
2.72.7意大利烤鸡
2.82.8红酒烩鸡制作
2.92.9英式炸鱼配塔塔汁
2.102.10煎牛眼肉配黑椒汁
2.112.11牛肉汉堡配黑椒汁
2.122.12俱乐部三明治配薯角
2.132.13意大利煎蛋卷
2.142.14印度咖喱鸡制作
2.152.15日式寿司制作
2.16测验
项目三中式面点
3.13.1鲜肉提褶包
3.23.2柳叶包
3.33.3象形小猪包
3.43.4月牙煎饺
3.53.5花式蒸饺
3.63.6糯米烧麦
3.73.7南瓜饼
3.83.8水晶虾饺
3.93.9桃酥
3.103.10糖果酥
3.113.11担担面
3.12测验
项目四西点制作
4.14.1戚风蛋糕
4.24.2蔓越莓饼干
4.34.3曲奇饼干
4.44.4.甜甜圈
4.54.5瑞士卷
4.64.6泡芙
4.74.7草莓慕斯
4.84.8布丁
4.94.9肉松小贝
4.103.10草莓流心雪媚娘
4.113.11纸杯蛋糕
4.12测验
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