课件内容：
客房部认知
了解饭店的类型和等级、客房部的工作任务；熟悉客房服务及设施设备发展的趋势、客房部的业务特点、客房商品的特点与基本要求、客房部与前厅部、工程部等部门的沟通；掌握客房部概念和地位、客房基本类型与客房功能设计；能够运用所学关于饭店和客房的知识，区分饭店的类型和客房的类型能够运用所学的客房设计知识，举一反三进行不同类型客房设计能够从客房管理技能角度分析和解决实际问题。
模块1 饭店认知
模块2 客房部地位和工作任务
模块3 客房部业务特点和其他部门的关系
模块4 客房部基本知识
模块5 客房服务和设施设备的新发展
客房部日常管理
了解客房部管理人员的素质要求，了解客房部的业务分工和职责；熟悉客房部组织机构设置的原则、客房部人员安排；掌握客房部组织机构、客房部人员配备、客房用品的配备。
模块1 客房管理组织机构
模块2 客房部工作岗位设置和职责
模块3 客房部人员配备和安排
模块4 客房部设备用品管理
客房部卫生管理
熟悉客房清扫前的准备工作、客房状态；理解客房清扫顺序、请勿打扰房的处理程序、客房计划卫生的定义及项目；重点掌握走客房的清扫程序和开夜床；掌握住客房的清扫、空房的清扫、房间小整理、、房领班查房、公共区域清洁保养的内容。
模块1 客房日常清洁
模块2 公共区域的清洁保养
客房部接待服务
了解客房类型和服务方法；熟悉客房服务模式、一般对客服务规程中的托婴服务、迷你吧服务、加床服务、租借物品服务等；掌握VIP服务、醉酒服务、病客服务等、宾客投诉处理；掌握一般对客服务规程中的洗衣服务、擦鞋服务、访客服务、叫醒服务等流程；能够根据不同类型客人进行对客服务；能够为客人提供洗衣服务、擦鞋服务、访客服务、叫醒服务等； 能够进行VIP服务、醉酒服务、病客服务；能够正确处理宾客投诉。
模块1 宾客类型
模块2 客房服务模式
模块3 一般对客服务规程
模块4 特殊对客服务规程
模块5 宾客投诉处理和客房服务质量管理
《客房服务与管理》PPT课件 无锡商业职业技术学院 苗淑萍
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