《粮油储藏学(A)》PPT课件 河南工业大学 赵妍

 
课件内容： 
粮食的物理性质 
通过本章的学习，使学生掌握粮食的流散特性（包括散落性、自动分级及孔隙度）、热特性、吸湿性的概念、特点、规律等；并掌握物理性质与粮食储藏稳定性的关系。 
1.1 粮食的散落性 
1.2 粮食的自动分级 
1.3 粮堆孔隙度 
1.4 粮食的热特性 
1.5 粮食的吸湿性 
粮食的收获后生理 
通过本章的学习，使学生掌握粮食呼吸作用、后熟作用的概念、原理、发生规律等；掌握粮食休眠的概念、原因与类型；了解粮食陈化与寿命的概念及规律等。 
2.1 粮食的呼吸作用 
2.2 粮食的后熟作用 
2.3 粮食的休眠作用 
2.4 粮食的陈化与寿命 
粮油的化学成分及品质变化 
通过本章的学习，使学生了解粮油的化学组成并掌握其在粮油籽粒中的分布；了解粮油品质及粮油在储藏期间的品质变化，掌握主要粮油的储存品质控制指标。 
3.1 粮食的化学组成与分布 
3.2 粮食储藏过程中品质变化及储存判定指标 
粮食储藏生态系统 
通过本章的学习，使学生掌握储粮生态系统的组成及特征；了解中国储粮生态区域的划分及特点；掌握储粮生态系统环境因子的变化规律；掌握粮食结露及发热霉变的概念、类型及预防方式。 
4.1 储粮生态系统的组成及特征 
4.2 中国储粮生态区域的划分及特点 
4.3 储粮生态系统温度变化规律 
4.4 粮食水分变化规律 
4.5 储粮结露 
4.6 粮堆发热 
储粮机械通风技术 
通过本章的学习，使学生掌握储粮机械通风的作用、系统组成与系统分类；掌握通风系统基本参数的选择及运算；了解通风机的类型、特点及选择原则；掌握储粮通风的时机选择。 
5.1 储粮机械通风的作用与系统组成 
5.2 储粮机械通风系统的分类 
5.3 储粮通风系统主要设计参数 
5.4 储粮通风机 
5.5 储粮通风时机选择 
粮食低温储藏技术 
通过本章的学习，使学生掌握低温粮仓的建筑要求；了解常见的隔热材料、掌握常见的隔热技术及低温粮仓的隔热性评价方法；掌握机械制冷低温储粮的理论基础与蒸汽压缩式制冷系统设备组成。 
6.1 低温仓建筑要求 
6.2 隔热材料 
6.3 低温粮仓的隔热结构 
6.4 低温粮仓隔热结构的隔热性评价 
6.5 蒸汽压缩式制冷循环 
气调储粮 
通过本章的学习，使学生掌握气调储粮密封技术、掌握仓房气密性评价及检测方法；掌握氮气储粮技术（包括碳分子筛及膜分离制氮）的富氮原理及工艺流程；掌握整仓充二氧化碳气调储粮的工艺流程。 
7.1 粮堆密封 
7.2 气密性评价及检测 
7.3 碳分子筛富氮脱氧 
7.4 膜分离富氮脱氧 
7.5 二氧化碳整仓气调 
粮食地下储藏 
通过本章的学习，使学生了解地下粮仓的分类与特点；掌握地下储粮的原理，以及地下粮仓的建造要求。 
8.1 地下粮仓的分类与特点 
8.2 地下储粮的原理 
8.3 地下粮仓的建造