本标准规定了用于检测和计数刚宰杀过的红肉动物胴体表面微生物的取样方法本标准规定的微生物取样方法适用于：
——牛、马、猪、绵羊、山羊和人工饲养的野生动物在屠宰线上的过程控制;
——基于产品安全的风险评估体系;
——对致病微生物流行的监管计划。
本标准包括根据不同的用途使用破坏性或非破坏性技术来进行样品采集。
本标准不考虑采样计划的使用。
当本标准所涉及的内容与国家法规相冲突时按照国家法规进行。标准编号：SN/T 4092-2015
标准名称:微生物学检测的胴体采样方法
英文名称:Carcass sampling method for microbiological analysis
标准状态：现行
发布日期：2015-02-09
实施日期：2015-09-01
采标情况：ISO 17604:2003 MOD
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
归口单位：国家认证认可监督管理委员会
起草人：苗丽、钱成、李轲、张子宏、张巨洲、李志培、彭新然
起草单位：中华人民共和国河南出入境检验检疫局
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