SB/T 10630-2011 豆制品现场加工管理技术规范

本标准规定了豆制品现场加工管理的术语和定义、环境条件、原辅料的采购与贮存、加工过程、成品的存放和销售、人员卫生与健康要求等。
本标准适用于国内的各种豆制品的现场加工及销售门店。标准编号：SB/T 10630-2011 
标准名称:豆制品现场加工经营技术规范 
英文名称:Technical specifications for field processing bean products 
标准状态：现行 
发布日期：2011-08-10 
实施日期：2011-12-01 
发布部门：中华人民共和国商务部 
归口单位：中华人民共和国商务部 
起草人：吴月芳、张建秋、于寒松、曹景滇 
起草单位：中国食品工业协会豆制品专业委员会、上海市豆制品行业协会、国家大豆产业技术研发中心加工研究室、南京市食品工业协会豆制品专业委员会