本标准给出了危害分析与关键控制点(下文简称HACCP)体系的原理,确定了相关术语和定义,提供了相应的应用指南。本标准适用于出口食品生产企业的HACCP体系的建立及其应用的指导,也可供其他食品企业参考。标准编号:SN/T 1252-2003
标准名称:危害分析及关键控制点(HACCP)体系及其应用指南
英文名称:Hazard analysis and critical control point(HACCP) system and guidelines for its application
标准状态:现行
发布日期:2003-05-28
实施日期:2003-12-01
采标情况:CAC/RCP 1-1969 Rev.3-1997 Amd.-1999 NEQ
发布部门:中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
起草单位:国家认证认可监督管理委员会
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