SB/T 10622-2011 超市现场加工食品经营规范

本标准规定了零售企业在门店进行现场加工食品的过程中,经营资质、管理制度、环境条件、原辅料的采购、加工过程以及个人卫生等方面应遵循的要求。
本标准适用于超市,其他大型超市、便利店、仓储会员店等业态的零售企业可参照本标准。标准编号：SB/T 10622-2011 
标准名称:超市现场加工食品经营规范 
英文名称:Standard for in store food-preparation 
标准状态：现行 
发布日期：2011-08-10 
实施日期：2011-12-01 
发布部门：中华人民共和国商务部 
归口单位：中华人民共和国商务部 
起草人：杨青松、孙鑫、许锦龙、王捷伟、高京生、孙工贺、李满 
起草单位：中国连锁经营协会、屠宰技术鉴定中心、乐购TESCO 有限公司、北京京客隆商业集团股份有限公司