本标准规定了肉脯的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存及召回等要求。
本标准适用于3.1和3.2 定义产品的生产、销售和检验。标准编号:GB/T 31406-2015
标准名称:肉脯
英文名称:Dried meat slice
标准状态:现行
发布日期:2015-05-15
实施日期:2016-12-01
发布部门:中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
归口单位:全国肉禽蛋制品标准化技术委员会(SAC/TC 399)
起草人:广东真美食品集团有限公司、江苏双鱼食品有限公司、北京中商华测商业标准咨询中心有限责任公司、福建省厨师食品集团有限公司、福建省万里香食品工贸有限公司、上海立丰食品有限公司、深圳市标准技术研究院、杭州唯新食品有限公司、倍思特食品(苏州)有限公司、中国肉类协会。
起草单位:广东真美食品集团有限公司、江苏双鱼食品有限公司、北京中商华测商业标准咨询中心有限责任公司、福建省厨师食品集团有限公司、福建省万里香食品工贸有限公司、上海立丰食品有限公司、深圳市标准技术研究院、杭州唯新食品有限公司、倍思特食品(苏州)有限公司、中国肉类协会。
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