本标准规定了餐饮业现场管理规范相关术语和定义、管理要求和评定原则。
本标准适用于餐饮企业和酒店的餐饮部门。标准编号:SB/T 10580-2011
标准名称:餐饮业现场管理规范
英文名称:Workplace management norm of restaurants
标准状态:现行
发布日期:2011-07-07
实施日期:2011-11-01
发布部门:中华人民共和国商务部
归口单位:商务部
起草人:韩明、陈新华、何义钊、张明厚
起草单位:中国饭店协会、上海餐饮行业协会、中国烹饪协会
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