课件内容：
第一讲——宏量营养素
1.1 食物里有什么
1.2 不可或缺的碳水化合物
1.3 神奇的蛋白质
1.4 必不可少的脂肪
第二讲——矿物质也要吃
2.1 钙的作用与功能
2.2 钙是如何被人体吸收的
2.3 不可缺少的铁
2.4 铁缺乏与过量
第二讲单元测验
第三讲——至关重要的维生素
维生素D
维生素A
维生素A的缺乏
第三讲单元测验
第四讲——有益身体的其他营养素
4.1 喝水大有学问
4.2 重要的膳食纤维
第五讲——我们该怎么吃
5.1 膳食宝塔
5.2 早餐的学问
5.3 酱香、清香，到底代表白酒的什么
5.4 那些你不知道的饮酒误区
5.5 正确喝茶
5.6 吃草还是吃肉
5.7 食品营养价值的评价
第六讲——高血压及其饮食
6.1 高血压是什么
6.2 DASH饮食
第七讲——肥胖的那些事
7.1 肥胖的那些事
7.2 你不知道的胖瘦密码
7.3 体重与能量
第七讲单元测验
第八讲——甜蜜的疾病
8.1 甜蜜的疾病
8.2 糖尿病怎么吃？
第八讲单元测验
第八讲单元作业
第九讲——保健品的剁手指南
9.1 蛋白质和氨基酸补品
9.2 没完没了的补钙
9.3 傻傻分不清的鱼油、鱼肝油等各种补充剂
第十讲——你不知道的农药污染
10.1 农药的定义与分类
10.2 食品中农药残留的来源及其对人体的危害
10.3 教你如何挑出低农残的蔬果
第十一讲——如果没有添加剂
11.1 食品添加剂
11.2 甜味剂
11.3 防腐剂
第十一讲单元测验
第十二讲——食物中毒
12.1 食品中的天然毒素
12.2 天然毒素的分类
12.3 植物性食品中的天然毒素
12.4 动物性食品中的天然毒素
12.5 毒蕈
第十二讲单元测验
《吃出健康——食品营养与安全》PPT课件 盐城师范学院 汤新慧
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