《微生物发酵技术》PPT课件 陈君 湖南化工职业技术学院

 
课件内容： 
微生物发酵技术认知 
1.1发酵与发酵工程的概念 
1.2发酵工业发展史 
1.3发酵工业的产品类型 
发酵工业菌种的选育与保藏 
2.1发酵工业常用菌种 
2.2发酵工业菌种的分离 
2.3发酵工业菌种的选育 
2.4发酵工业菌种保藏方法 
发酵工业培养基的制备与优化 
3.1培养基的组分及来源 
3.2培养基的分类 
3.3培养基的优化 
发酵工业菌种的扩大培养技术 
4.1种子的制备过程 
4.2种子质量的控制 
发酵工业的灭菌操作 
5.1发酵工业培养基的灭菌 
5.2空气除菌 
发酵过程控制技术 
6.1发酵过程主要控制参数及检测 
6.2温度对发酵的影响和控制 
6.3pH对发酵的影响和控制 
6.4溶解氧对发酵的影响及控制 
6.5基质浓度对发酵的影响和控制 
6.6泡沫对发酵的影响和控制 
发酵染菌及其防治 
7.1染菌对发酵的影响 
7.2发酵染菌的判断及原因分析 
7.3杂菌污染的途经及其防治 
7.4发酵染菌的处理 
7.5噬菌体的污染及防治 
实训 
8.1实训内容