SB/T 11077-2013 肉制品加工设备技术要求-斩拌机

本标准规定了肉制品加工设备斩拌机的术语和定义、斩拌机的类型、基本要求、选用要求等。
本标准适用于肉制品企业生产肉糜类制品时,作为选用和使用斩拌机的技术依据,亦适用于相关食品加工企业。标准编号：SB/T 11077-2013 
标准名称:肉制品加工设备技术要求-斩拌机 
英文名称:Meat processing equipment technical requirements—Bowl cutters 
标准状态：现行 
发布日期：2014-04-06 
实施日期：2014-12-01 
发布部门：中华人民共和国商务部 
归口单位：中华人民共和国商务部 
起草人：韩青荣、姚雅娴、陈楚锐、安建平、徐宏、张晨、彭亚锋 
起草单位：嘉兴艾博实业有限公司、福建安井食品股份有限公司、广东真美食品集团有限公司、河南双汇投资发展股份有限公司、中国商业联合会商业标准中心、中国肉类协会、上海市质量监督检验技术研究所