本标准规定了冷冻调制食品生产（加工）的术语和定义、生产各环节技术要求及其他要求。
本标准适用于冷冻调制食品的生产（加工）过程中的环节。标准编号：QB/T 4891-2015
标准名称:冷冻调制食品技术规范
英文名称:Technical code for frozen prepared foods
标准状态：现行
发布日期：2015-10-10
实施日期：2016-03-01
发布部门：中华人民共和国工业和信息化部
归口单位：全国食品发酵标准化中心
起草人：金祖卫、惠增玉、余从田、张洪峰、张博、张少华等
起草单位：中国食品工业协会冷冻冷藏食品专业委员会、中国食品发酵工业研究院等
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