SB/T 10829-2012 豆制品企业良好操作规范

本标准规定了豆制品企业的选址及厂区环境、厂房及设施、机械设备、管理机构及人员、教育培训、
卫生管理、生产过程管理、质量管理、记录和文件管理、标识标签、管理制度的建立和考核等方面的良好操作规范。
本标准适用于以大豆或其他杂豆为主要原料生产、经营豆制品食品的企业。
本标准不适用于大豆蛋白生产企业。标准编号：SB/T 10829-2012 
标准名称:豆制品企业良好操作规范 
英文名称:Good manufacturing practice for legume products 
标准状态：现行 
发布日期：2012-12-20 
实施日期：2013-06-01 
发布部门：中华人民共和国商务部 
归口单位：中华人民共和国商务部 
起草人：吴月芳、王格平、杨金平、戚亚江、王红旗等 
起草单位：益海嘉里食品营销有限公司、深圳市福荫食品集团有限公司、中国食品工业协会豆制品专业委员会等