课件内容：
食用菌的形态结构
了解食用菌的形态结构
1.1菌丝体形态结构
1.2子实体形态结构
食用菌的生理生态
掌握食用菌的营养和环境需求特性，了解食用菌的生理类型
2.1食用菌的营养需求特性
2.2食用菌的环境需求特性
2.3食用菌的生理类型
菌种生产
会生产固体菌种和液体菌种，并会保藏复壮菌种
3.1消毒灭菌
3.2主要生产设备及使用
3.3固体菌种培养基配制及接种
3.4菌种培养及质量鉴定
3.5食用菌菌种保藏与复壮
3.6液体菌种制作
木腐菌生产
掌握木腐菌菌棒/菌瓶的制作技术，掌握发菌期和出菇期管理技术
4.1平菇生产
4.2香菇生产
4.3瓶栽金针菇工厂化生产
4.4袋栽杏鲍菇工厂化生产
4.5黑木耳生产
草腐菌生产
掌握发酵料的制作技术，掌握发菌及出菇期的管理技术
5.1双孢菇生产
5.2草菇生产
病虫害识别及防治
掌握病害及虫害的特征，并掌握防治方法
6.1菌丝培养期间常见杂菌及防治
6.2出菇期间常见病害及其防治
6.3生理性病害及其防治
6.4食用菌虫害及其防治
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