化工/食工原理实验

 

基本信息： 

【作　者】顾正荣，涂国云主编 

【丛书名】普通高等教育“十一五”部委级规划教材 

【形态项】 168 

【出版项】 北京：中国纺织出版社 , 2010.09 

【ISBN号】978-7-5064-6764-3 

【中图法分类号】TS201.2-33;TQ02-33 

【原书定价】34.00 

【主题词】化工原理-实验-高等学校-教材-食品化学-理论 

【参考文献格式】 顾正荣，涂国云主编. 化工/食工原理实验 本科. 北京：中国纺织出版社, 2010.09. 

内容提要: 

本书是与“化工原理”、“食品工程原理”理论课配套使用的实验教材。全书分六部分：单元操作实验方法、单元操作实验数据处理、常用测量仪表和测量方法、单元操作实验的计算机仿真、单元操作实验和演示实验。计算机仿真实验共9个，单元操作实验共有11个，演示实验共5个。本书内容的编排着眼于使学生了解和掌握化工原理实验、食工原理实验的基本内容和研究方法，着重培养学生的工程观点和分析解决工程问题的能力。