本标准规定了冷却肉加工的术语和定义、技术要求、标签与标志、包装、储存与运输。本标准适用于冷却猪肉、牛肉和羊肉的生产加工。标准编号：NY/T 1565-2007
标准名称:冷却肉加工技术规范
英文名称:Technical specification for processing of chilled meat
标准状态：现行
发布日期：2007-12-18
实施日期：2008-03-01
发布部门：中华人民共和国农业部
归口单位：中华人民共和国农业部
起草人：张德权、李淑荣、张洪恩、李庆鹏、周洪杰、王锋、哈益明、杨远剑
起草单位：中国农业科学院农产品加工研究所、宁夏金福来羊产业有限公司
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