课件内容：
时光中的北京味道
1.1 北京饮食文化的历史
1.2 北京饮食文化的发展
皇城根下的小吃
2.1 北京清真小吃、宫廷小吃的历史发展
2.2 北京清真小吃、宫廷小吃的品牌、企业及其工艺
弥久不散的乡土味道
3.1 北京特有食品原材料、食品的历史
3.2 北京特有原材料、食品的种类、品牌、企业及加工工艺
兼收并蓄的北京菜
4.1 北京菜的历史发展
4.2 北京菜的品牌、企业及其工艺
老字号饭庄的旧时今日
5.1 北京的茶文化历史
5.2 北京传统饮品的历史文化和发展现状
胡同中的酒香茶味
6.1 北京老字号饭庄的历史
6.2 北京老字号饭庄的品牌及其企业
经典北京小吃的制作
7.1 经典清真小吃制作工艺
7.2 经典宫廷小吃制作工艺
经典北京菜的制作
8.1 经典北京菜制作
8.2 经典北京点心制作
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