《茶叶品鉴艺术》PPT课件 房婉萍 南京农业大学

 
课件内容： 
问茶入道 
能够快速的对茶具有一定的了解和认知 
1.1 茶树的起源 
1.2 茶树的传播 
1.3 饮茶的起源与演变 
1.4 饮茶习俗的形成与发展 
茶叶品鉴 
能够用更专业的方法去认识和辨别茶叶 
2.1 茶叶感官审评方法 
2.2 茶叶品鉴要素 
2.3 品鉴注意事项 
名茶鉴赏 
能更好更广泛的认识到不同种类的茶叶，并且了解每一类茶叶的异同 
3.1 草木英华 
3.2 绿茶鉴赏 
3.3 红茶鉴赏 
3.4 青茶鉴赏 
3.5 白茶鉴赏 
3.6 黄茶鉴赏 
3.7 黑茶鉴赏 
择水备器 
水为茶之母，器为茶之父，了解一杯好茶除茶叶的其他相关因素 
4.1 茶具的演变与发展 
4.2 茶具的种类 
4.3 史话用水 
4.4 品茶择水 
茶诗词鉴赏 
通过本章内容能够了解与茶相关的文学内容，茶是物质的享受，更是精神的慰藉 
5.1 早期茶文学鉴赏——司马相如《凡将篇》 
5.2 早期茶文学鉴赏——杜育《荈赋》 
5.3 盛唐茶诗之美——元稹 《一字至七字诗•茶》 
5.4 盛唐茶诗之美——卢仝 《走笔谢孟谏议寄新茶》 
5.5 盛唐茶诗之美——卢仝 《走笔谢孟谏议寄新茶》 
5.6 宋代茶诗之美—— 苏轼《水调歌头 尝问大冶乞桃花茶》 
5.7 宋代茶诗之美—— 陆游《临安春雨初霁》 
5.8 明清茶诗之美——（明）张岱 《素瓷传静夜》 
5.9 明清茶诗之美——纳兰性德《浣溪沙》