本标准规定了糕点的分类。
本标准适用于糕点的生产、销售、科研、教学及其他相关领域。标准编号：GB/T 30645-2014
标准名称:糕点分类
英文名称:Pastries classification
标准状态：现行
发布日期：2014-12-31
实施日期：2015-04-30
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
归口单位：全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会(SAC/TC488/SC1)
起草人：张丽君、钱志先、梁球胜、张延杰、郭亚萍、岑耀辉、徐伟兵、翁坤昌、刘维雄、马浩、袁旭培、梁嘉臻、徐康、陈楚锐、柯遵剧等
起草单位：中国商业联合会商业标准中心、深圳安琪食品有限公司、中山市咀香园食品有限公司、北京稻香村食品有限责任公司、北京顺峰餐饮及酒店管理有限公司等
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