本标准规定了分光光度法测定小麦粉多酚氧化酶活力的原理、试剂、仪器与设备、分析步骤、结果计算、精密度。
本标准适用于小麦粉多酚氧化酶活力的测定。标准编号：LS/T 6124-2017
标准名称:粮油检验 小麦粉多酚氧化酶活力的测定 分光光度法
英文名称:Inspection of grain and oils—Determination of polyphenol oxidase activity in wheat flour—Spectro-photometric method
标准状态：现行
发布日期：2017-10-27
实施日期：2017-12-20
发布部门：国家粮食局
归口单位：全国粮油标准化技术委员会
起草人：陈洁、卞科、吕莹果、朱之光、李雪琴、王远辉、王力清、尹成华、季一顺、党献民、[吴存荣]、李志建、任正东、毛红霞、吴莉莉、周红梅、宋泽伟、王亚军
起草单位：河南工业大学、国家粮食局标准质量中心、河南省粮油饲料产品质量监督检验站、安徽省粮油产品质量监督检测站、陕西省粮油产品质量监督检验所、湖北省粮油食品质量监测站、山西粮食质量监测中心、广东产品质量监督检验研究院、广东国家粮食质量监测中心
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