QB/T 5472-2020 生湿面制品

本标准规定了生湿面制品术语和定义、原辅料要求、技术要求、生产加工过程、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于以小麦粉和/或其他谷物粉、水为主要原料，添加或不添加辅料，经机制或手工制成的各种形状的生湿面制品。
本标准不适用于生干面制品、发酵面制品、米粉制品。标准编号：QB/T 5472-2020 
标准名称:生湿面制品 
标准状态：现行 
发布日期：2020-04-16 
实施日期：2020-10-01 
发布部门：中华人民共和国工业和信息化部