本标准规定了茶叶感官审评的操作环境、器具与用水、审评员、审评内容、试验方法和评分。
本标准适用于各类茶叶[Camellia sinensis（L.）K]产品的感官审评。标准编号：NY/T 787-2004
标准名称:茶叶感官审评通用方法
英文名称:General method of tea sensory test
标准状态：现行
发布日期：2004-04-16
实施日期：2004-06-01
发布部门：中华人民共和国农业部
起草人：鲁成银、段家祥、龚淑英、金寿珍等
起草单位：农业部茶叶质量监督检验测试中心、山东省果茶技术指导站、浙江大学农学院茶学系
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