课件内容：
第一章 《酒店管理原理》课程导论
1.《酒店管理原理》课程导论
《酒店管理原理》课程导论单元测验
《酒店管理原理》课程导论 章作业
第二章 酒店与酒店业特征
1.酒店的业态类型
2.酒店业态发展趋势
3.酒店等级标准
4.酒店业特征
酒店与酒店业特征 章测试
酒店与酒店业特征 章作业
第三章 酒店战略管理
1.酒店战略管理概述
2.酒店战略分析与策略
3.酒店战略选择
酒店战略管理 章测试
酒店战略管理 章作业
第四章 酒店组织管理
1.酒店组织管理的作用与架构
2.酒店组织设计的原则
3.高效率酒店组织管理的特色
4.酒店组织管理创新
酒店组织管理 章测试
第五章 酒店人力资源开发管理
1.酒店人力资源管理的热点分析
2.酒店员工职业生涯规划
3.酒店人力资源招聘与培训
4.酒店员工薪酬福利与激励
酒店人力资源开发管理 章测试
酒店人力资源开发管理 章作业
第六章 酒店房务部运营管理
1.酒店房务部主要职能与要求
2.酒店前厅接待与服务管理
3.酒店金钥匙服务与案例
4.酒店客房保洁服务与管理
酒店房务部运营管理 章测试
酒店房务部运营管理 章作业
第七章 酒店餐饮部运营管理
1.酒店餐饮部主要工作与餐厅类型
2.菜单设计与餐饮成本控制
3.酒店餐厅服务与管理
4.酒店餐饮的创新实践
酒店餐饮部运营管理 章作业
酒店餐饮部运营管理 章测试
第八章 酒店收益管理
1.酒店收益管理的发展
2.酒店收益管理方法
酒店收益管理 章作业
酒店收益管理 章测试
第九章 酒店质量管理
1.酒店质量的概念与内容
2.酒店全面质量管理
酒店质量管理 章测试
酒店质量管理 章作业
第十章 酒店营销管理
1.酒店营销基础理论的发展
2.酒店目标市场选择与影响策略
3.酒店营销组合决策与发展
4.酒店新媒体营销
酒店营销管理 章测试
酒店营销管理 章作业
第十一章 酒店品牌与公共关系管理
1.酒店品牌管理
2.酒店忠诚顾客管理
3.酒店公共关系管理
4.丽思卡尔顿酒店经营之道
酒店品牌与公共关系管理 章测试
酒店品牌与公共关系管理 章作业
第十二章 酒店安全与危机管理
1.酒店安全管理概述
2.酒店食品安全与认证
3.酒店危机管理
酒店安全与危机管理 章测试
酒店安全与危机管理 章作业
第十三章 酒店规划建设与设备管理
1.酒店规划设计的原则
2.酒店功能设计与布局问题分享
3.酒店设备设施与节能管理
4.新技术与酒店智能设计
酒店规划建设与设备管理 章测试
酒店规划建设与设备管理 章作业
第十四章 酒店集团化发展
1.酒店集团化发展优势与经营模式
2.国际酒店集团发展特征
3.中国酒店集团经营特色
酒店集团化发展 章测试
酒店集团化发展 章作业
《酒店管理原理》PPT课件 华南理工大学 魏卫
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