本标准规定了硬度指数法测定小麦硬度的术语和定义、原理、仪器、样品制备、测定步骤、结果计算与表示。
本标准适用于小麦硬度的测定。标准编号：GB/T 21304-2007
标准名称:小麦硬度测定硬度指数法
英文名称:Determination of wheat hardness—Hardness index method
标准状态：现行
发布日期：2007-11-23
实施日期：2008-02-01
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
归口单位：全国粮油标准化技术委员会
起草人：赵仁勇、唐道五、杨红卫、程顺昌、赵小枫等
起草单位：河南工业大学、无锡粮食机械厂
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