小微型餐饮单位布局指南 石安 编著 2017年版

小微型餐饮单位布局指南  
作者：石安 编著  
出版时间：2017年版 
内容简介 
　　《小微型餐饮单位布局指南》收录了小吃店、小型中餐厅、饮品店、包子店等多种常见的小微型餐饮单位食品加工区的布局示范，按照类型、要求、平面图、3D图、设备设施清单等五部分，对一个小微型餐饮单位的全面布局加以示范讲解，并对餐饮单位食品加工区布局的审批要求做了深入浅出的全面介绍。 
目录 
第一章 小吃、糕点类布局示范 
小吃店 
粥粉面店 
中式包点店 
西式包点店 
西式包点店 
（含裱花蛋糕） 
烧烤店 
第二章 饮品类布局示范 
冷热饮品店 
凉茶店 
第三章 餐馆布局示范 
中餐馆（不含冷食类） 
中餐馆（含冷食类） 
西餐厅（不含冷食类） 
快餐店（含烧卤熟食） 
快餐店（不含烧卤熟食） 
第四章 食堂布局示范 
第五章 其他配套设施设备示例 
附表1 第二类食品经营许可现场核查表 
附表2 第四类食品经营许可现场核查表 
后记 
重印后记