本标准规定了荞头罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的基本要求。
本标准适用于以新鲜荞头为原料，经发醉、腌制等处理、装罐、加入搪酸溶液、密封、杀菌制成的荞头罐头。标准编号：QB 1400-1991
标准名称:荞头罐头
标准状态：现行
发布日期：1991-12-31
实施日期：1992-08-01
发布部门：中华人民共和国轻工业部
归口单位：全国食品发酵标准化中心
起草人：云昌浩、周菊君、赵大烈、楼根荃
起草单位：南昌罐头啤酒厂
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