舌尖上的越文化 鲁锡堂，卢祥耀 著 2013年版

舌尖上的越文化  

作者：鲁锡堂，卢祥耀 著 

出版时间：2013年版 

内容简介： 

本书分为越中蔬菜、绍式肉类、稽山禽蛋、鉴湖水产菜中姻缘、清心助考等章节来介绍越文化中的各种菜式；力图从越文化的视角去探究越菜的历史渊源，展示越菜的故事与传奇，说明绍兴菜在某种程度上为中华菜肴增香添色加味，越菜文化丰富了中华饮食文化。 

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