课件内容：
单元一 果酱搅拌型酸奶生产
1.1 基本认知
1.2 仪器设备
1.3 教学实操
1.4 边学边做
1.5 仿真演示
1.6 小微课堂
1.7拓展资料
单元测验
单元二 凝固型酸奶生产
2.1 基本认知
2.2 仪器设备
2.3 教学实操
2.4 边学边做
2.5 仿真动画
2.6小微课堂
2.7拓展资料
单元测验
单元三 酸奶饮料生产
3.1 基本认知
3.2 仪器设备
3.3 教学实操
3.4 边学边做
3.5仿真演示
3.6小微课堂
3.7专题研究
3.8拓展资料
单元测验
单元四 酸奶菌种制备
4.1 基本认知
4.2 仪器设备
4.3 教学实操
4.4 边学边做
4.5拓展资料
单元测验
单元五 奶油冰淇淋生产
5.1 基本认知
5.2 仪器设备
5.3 教学实操
5.4边学边做
5.5信息化课堂
5.6拓展资料
单元测验
单元六 巧克力冰淇淋制作
6.1 基本认知
6.2 仪器设备
6.3 教学实操
6.4边学边做
6.5拓展资料
单元测验
单元七 花色雪糕制作
7.1 基本认知
7.2 仪器设备
7.3 教学实操
7.4 小微课堂
7.5边学边做
7.6拓展资料
单元测验
单元八 炒冰制作
8.1 基本认知
8.2 仪器设备
8.3 教学实操
8.4 小微课堂
8.5边学边做
8.6拓展资料
单元测验
课程作业
《酸奶及冰淇淋生产技术》PPT课件 江苏食品药品职业技术学院 邵虎
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