果蔬保鲜剂配方与制备
作者：李东光 主编
出版时间：2016年版
内容简介
果蔬保鲜剂是果蔬保鲜一种必不可少的辅助手段，因而得到广泛的应用，它还可以作为一项独立的技术方法处理果蔬，对果蔬进行短期保鲜可获良好的经济效益。本书收集了几百例果蔬保鲜剂，详细介绍了其配方与制法以及产品特性，所选品种及配方力求环保、健康、经济，制作方法简便、安全。
目录
1通用果蔬保鲜剂
通用保鲜剂（1）1
通用保鲜剂（2）2
通用保鲜剂（3）3
通用保鲜剂（4）4
纯天然果蔬种植除菌杀虫保鲜剂5
复方中药保鲜剂8
复合磷酸盐果蔬保鲜剂9
复合涂膜果蔬保鲜剂11
复配型果蔬脱氧保鲜剂12
高良姜果蔬保鲜剂14
果蔬绿色保鲜剂14
果蔬生物保鲜剂15
果蔬保鲜剂（1）17
果蔬保鲜剂（2）17
果蔬保鲜剂（3）18
果蔬保鲜剂（4）19
果蔬保鲜剂（5）21
果蔬保鲜剂（6）22
果蔬保鲜剂（7）23
果蔬保鲜剂（8）24
果蔬保鲜剂（9）25
果蔬保鲜剂（10）26
果蔬保鲜剂（11）28
果蔬保鲜剂（12）31
果蔬保鲜剂（13）31
果蔬防霉保鲜剂32
果蔬复合涂膜保鲜剂33
果蔬涂膜保鲜剂（1）35
果蔬涂膜保鲜剂（2）37
果蔬植物保鲜剂38
含百里香酚的植物源果蔬保鲜剂39
含精氨酸的功能性果蔬保鲜剂40
含萝卜双功能酶的果蔬保鲜剂41
含藤茶提取物的果蔬保鲜剂43
含天麻的保鲜剂44
荷叶浸提液果蔬保鲜剂45
浒苔复合保鲜剂46
环保型可食用生物保鲜剂47
缓释型固体二氧化氯保鲜剂49
挥发性天然固体果蔬保鲜剂50
壳聚糖果蔬保鲜剂52
可食性果蔬保鲜剂54
控释型乙醇保鲜剂55
冷敏型果蔬采后抗冷防腐保鲜剂57
绿色果蔬涂膜保鲜剂58
水果蔬菜的生物保鲜剂60
水溶性大豆多糖涂膜保鲜剂61
天然果蔬保鲜剂63
天然果蔬防腐保鲜剂64
天然果蔬杀菌保鲜剂（1）65
天然果蔬杀菌保鲜剂（2）67
天然果蔬增亮保鲜剂68
涂膜保鲜剂69
无公害果蔬保鲜剂71
氧化石墨烯?壳聚糖复合纳米保鲜剂72
用植物废料制成的保鲜剂73
植物源果蔬保鲜剂（1）75
植物源果蔬保鲜剂（2）76
植物源果蔬保鲜剂（3）77
植物源果蔬保鲜剂（4）79
植物源果蔬保鲜剂（5）80
2通用水果保鲜剂
纯天然瓜果保鲜剂（粉）82
瓜果保鲜剂82
可食用的水果保鲜剂83
留树保鲜剂84
绿色复合水果专用保鲜剂85
杀菌保鲜剂86
水果、海味保鲜纸保鲜剂88
水果保鲜剂（1）88
水果保鲜剂（2）89
水果保鲜剂（3）90
水果保鲜剂（4）91
水果保鲜剂（5）91
水果保鲜剂（6）92
水果保鲜剂（7）93
水果保鲜剂（8）94
水果保鲜剂（9）95
水果天然保鲜剂95
羧甲基壳聚糖纳米生物保鲜剂96
天然水果保鲜剂98
微生物水果保鲜剂98
鲜切水果保鲜剂99
鲜切水果和蔬菜的防腐保鲜剂101
香芹酚缓释保鲜剂102
植物源枸杞鲜果保鲜剂104
中草药保鲜剂105
3橘橙类保鲜剂
橙子专用生物保鲜剂107
复方柑橘保鲜剂108
柑橘果实壳寡糖复合生物保鲜剂109
柑橘类水果天然复合保鲜剂110
柑橘保鲜剂（1）111
柑橘保鲜剂（2）113
柑橘保鲜剂（3）113
柑橘保鲜剂（4）114
柑橘防腐防病保鲜剂115
柑橘类水果保鲜剂116
蜜柚、脐橙专用生物保鲜剂117
全天然植物复合保鲜剂118
沙糖橘涂膜保鲜剂（1）119
沙糖橘涂膜保鲜剂（2）120
沙糖橘涂膜保鲜剂（3）121
沙糖橘涂膜保鲜剂（4）122
沙糖橘涂膜保鲜剂（5）123
沙糖橘涂膜保鲜剂（6）124
沙糖橘涂膜保鲜剂（7）125
植物精油微乳液柑橘保鲜剂126
4荔枝保鲜剂
纯天然荔枝保鲜剂127
妃子笑荔枝保鲜剂128
高效无毒荔枝保鲜剂129
中草药荔枝保鲜剂131
荔枝、龙眼保鲜剂133
荔枝保鲜剂（1）134
荔枝保鲜剂（2）135
荔枝保鲜剂（3）137
荔枝保鲜剂（4）137
荔枝保鲜剂（5）138
荔枝保鲜剂（6）139
荔枝保鲜剂（7）139
荔枝保鲜剂（8）140
荔枝保鲜剂（9）141
荔枝保鲜剂（10）142
荔枝保鲜剂（11）143
荔枝保鲜剂（12）144
荔枝保鲜剂（13）144
荔枝保鲜剂（14）145
荔枝保鲜剂（15）146
荔枝保鲜剂（16）147
荔枝保鲜剂（17）147
荔枝生物保鲜剂149
荔枝生物高分子涂膜保鲜剂150
水溶性荔枝复方纳米保鲜剂153
植物源保鲜剂155
5葡萄保鲜剂
壳聚糖涂膜常温葡萄保鲜剂157
葡萄保鲜剂（1）158
葡萄保鲜剂（2）158
葡萄保鲜剂（3）160
葡萄保鲜剂（4）161
葡萄保鲜剂（5）163
葡萄生物保鲜剂164
葡萄复合涂膜保鲜剂165
葡萄涂膜保鲜剂167
6草莓保鲜剂
草莓保鲜剂（1）168
草莓保鲜剂（2）169
草莓保鲜剂（3）170
草莓保鲜剂（4）171
草莓保鲜剂（5）172
草莓保鲜剂（6）173
草莓复合保鲜剂174
纯天然绿色草莓保鲜剂175
含功能性氨基酸的草莓防腐保鲜剂176
含木酢液的草莓保鲜剂177
生物源草莓保鲜剂（1）178
生物源草莓保鲜剂（2）179
7樱桃保鲜剂
大樱桃布鲁克斯保鲜剂180
樱桃保鲜剂（1）182
樱桃保鲜剂（2）182
樱桃保鲜剂（3）183
樱桃专用保鲜剂（1）184
樱桃专用保鲜剂（2）186
8芒果保鲜剂
芒果保鲜剂（1）188
芒果保鲜剂（2）189
芒果保鲜剂（3）190
芒果保鲜剂（4）191
芒果保鲜剂（5）192
芒果保鲜剂（6）193
芒果贮藏保鲜剂193
9梨用保鲜剂
刺梨保鲜剂196
刺梨涂膜保鲜剂197
壳聚糖复合涂膜保鲜剂198
梨、苹果保鲜剂200
梨保鲜剂201
10桃用保鲜剂
水蜜桃采收前专用保鲜剂203
桃果实保鲜剂205
油桃天然保鲜剂207
11苹果保鲜剂
苹果、梨保鲜剂209
苹果保鲜剂（1）210
苹果保鲜剂（2）211
苹果保鲜剂（3）212
12香蕉保鲜剂
香蕉保鲜剂（1）214
香蕉保鲜剂（2）215
香蕉多效保鲜剂216
香蕉涂膜保鲜剂217
13柿子保鲜剂
柿子脱涩保鲜剂219
甜柿保鲜剂221
14猕猴桃保鲜剂
猕猴桃保鲜剂223
猕猴桃复合保鲜剂225
猕猴桃天然保鲜剂226
15其他水果保鲜剂
菠萝保鲜剂228
纯天然槟榔被膜保鲜剂230
金太阳杏的保鲜剂231
蓝莓保鲜剂233
莲雾专用保鲜剂234
甘蔗保鲜剂236
枇杷果保鲜剂237
枇杷涂膜保鲜剂238
皮甘蔗纳米复合保鲜剂240
蛇果专用保鲜剂241
圣女果可食性涂层保鲜剂243
石榴鲜果贮藏专用保鲜剂244
树莓保鲜剂245
树莓采前保鲜剂246
无花果保鲜剂247
无花果纳米保鲜剂248
西瓜保鲜剂（1）249
西瓜保鲜剂（2）250
延长枇杷果实贮藏时间的复合保鲜剂251
野木瓜壳聚糖纳米复合涂膜保鲜剂252
空心李果实保鲜剂253
李果实保鲜剂254
李子专用的保鲜剂256
板栗保鲜剂257
板栗防虫保鲜剂259
板栗生物保鲜剂259
板栗用天然防腐防虫保鲜剂260
龙眼保鲜剂261
厚皮甜瓜贮藏专用保鲜剂262
甜瓜保鲜剂（1）264
甜瓜保鲜剂（2）266
杨梅保鲜剂（1）267
杨梅保鲜剂（2）268
杨梅保鲜剂（3）270
杨梅生物保鲜剂271
冬枣保鲜剂273
鲜枣保鲜剂275
16通用蔬菜保鲜剂
茎菜类蔬菜保鲜剂278
壳聚糖涂膜保鲜剂282
蔬菜保鲜剂283
天然酱菜类食品防腐防霉保鲜剂284
鲜切蔬菜保鲜剂285
17专用蔬菜保鲜剂
双孢菇无膜保鲜剂287
双孢蘑菇可食性复合涂膜保鲜剂288
鲜食用菌保鲜剂289
香菇贮藏保鲜剂290
野生食用菌活性护色保鲜剂291
番茄保鲜剂292
番茄涂膜复合保鲜剂294
樱桃番茄保鲜剂296
樱桃番茄涂膜保鲜剂297
樱桃番茄生物保鲜剂298
水煮竹笋生物保鲜剂299
竹笋涂膜保鲜剂（1）300
竹笋涂膜保鲜剂（2）301
红薯保鲜剂301
红薯纳米生物膜保鲜剂303
马铃薯保鲜剂304
天然无害的红薯保鲜剂304
荸荠贮藏复合保鲜剂305
黄花菜天然保鲜剂306
茭白保鲜剂308
藜蒿保鲜剂309
藕带保鲜剂310
泡菜专用复配天然保鲜剂311
茄子专用保鲜剂312
青椒保鲜剂（1）314
青椒保鲜剂（2）315
天然莲藕保鲜剂316
茼蒿专用保鲜剂317
西葫芦保鲜剂318
西兰花保鲜剂319
洋葱专用保鲜剂321
仔姜贮藏保鲜剂323
胡萝卜保鲜剂323
中草药蒜薹保鲜剂324
参考文献
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