课件内容：
1. 绪论
1.1 课程简介
1.2 生物体内元素组成及生物大分子
1.3 非共价相互作用
1.4 水分子
单元测试
2.氨基酸
2.1氨基酸的结构与分类
2.2 氨基酸的酸碱性和等电点计算
2.3 氨基酸的手性、紫外吸收及部分化学反应
2.4 氨基酸的分离分析
氨基酸单元测试
3. 蛋白质结构与功能
3.1.1 蛋白质一级结构特点
3.1.2蛋白质的序列测定1-Edman测序
3.1.3蛋白质的序列测定2-串联质谱测序原理
3.1.4蛋白质一级结构与功能的关系
3.2蛋白质二级结构
3.3.1蛋白质三级结构
3.3.2蛋白质分子折叠
3.4蛋白质高级结构和功能
蛋白质结构与功能单元测试
4. 蛋白质分离纯化与鉴定
4.1蛋白质的性质
4.2蛋白质分离纯化
4.3蛋白质鉴定
蛋白质分离纯化与鉴定单元测试
5. 酶
5.1.1 酶与我们的关系
5.1.2 酶的结构与组成
5.1.3 酶的命名与分类
5.2 酶活力测定
5.3.1 酶促反应动力学-米氏方程
5.3.2酶促反应动力学-其他因素对酶促反应速度的影响
5.4.1 酶的活性中心及专一性
5.4.2 酶催化的本质-降低反应活化能
5.4.3 酶高效催化的机制
5.4.4 胰凝乳蛋白酶催化机制
5.5 酶活性调节
单元测验
6. 维生素与辅酶
6.4 脂溶性维生素E和K
6.1 水溶性维生素1
6.2 水溶性维生素2
6.3 脂溶性维生素A和D
单元测验
7. 糖类
7.1 单糖
7.2 单糖衍生物
7.3 寡糖与多糖
7.4 糖缀合物-结合糖
单元测验
8. 核酸化学
8.1 核苷酸
8.2 DNA的结构
8.3 RNA的结构
8.4 核酸的重要性质
8.5 核酸的主要研究技术
单元测验
9. 脂类与生物膜
9.1 生物体内的脂类-简单脂
9.2 生物体内的脂类-复合脂与衍生脂
9.3 生物膜组成与结构特点
9.4 生物膜的功能
单元测试
10. 生物能学与生物氧化
10.1.0 生物能学与生物氧化简介
10.1.1. 热力学基本原理
10.1.2自由能变化与化学平衡
10.1.3ATP及其它高能化合物
10.1.4ATP在代谢中的作用
10.2.1 电子传递体及复合物
10.2.2 如何确定电子传递链中传递体的排列顺序
10.3 氧化磷酸化
10.4 线粒体穿梭
单元测验
《生物化学-结构与功能》PPT课件 中国农业大学 杨海莲
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