化工原理教学指导与内容精要
作者： 陈敏恒，潘鹤林，齐鸣斋 编著
出版时间： 2017年版
内容简介
华东理工大学原校长陈敏恒教授多年来坚持为本科生讲授“化工原理”课程，其水平之高、影响之大在当年化工教育界可说是独步一时。由他主编的教材《化工原理》至今仍是各高校化工专业使用教材的。 陈敏恒教授孜孜不倦致力于化工原理课程的改革与建设，重视学生的能力培养和学习积极性的调动，对教学内容、教学过程、学生的学习方式都有很深的感悟。近年来，又提出在化工原理的教学中应该着力于帮助学生构筑知识框架的观点。《化工原理教学指导与内容精要》结构与陈敏恒《化工原理》基本一致，全书紧紧围绕“加强学生应用能力方面的培养，适当增强实际工程应用方面知识”的理念，进一步阐释了“以传递过程为主线，面向科学研究，面向工业应用，面向技术经济”的教材编写框架，系统梳理了各章的教学方法指导、教学随笔、教学内容精要。 《化工原理教学指导与内容精要》可作为高等学校化工及相关专业化工原理课程的教学参考书，也可供化工及相关专业部门从事科研、设计和生产的技术人员参考。
目录
绪论1
0.1关于教学内容的精选1
0.2关于课堂教学的组织2
0.2.1吸收操作过程分析3
0.2.2过程的数学描述3
0.2.3实例分析4
0.3关于学生的自主学习4
第1章流体流动6
1.1教学方法指导6
1.2教学随笔8
1.2.1流动过程8
1.2.2流动阻力问题的研究方法12
1.3教学内容精要16
1.3.1概述16
1.3.2流体静力学18
1.3.3流体流动中的守恒原理19
1.3.4流体流动的内部结构22
1.3.5阻力损失24
1.3.6流体输送管路的计算26
1.3.7流速和流量的测定30
1.3.8非牛顿流体与流动31
第2章流体输送机械33
2.1教学方法指导33
2.2教学随笔34
2.2.1流体输送34
2.2.2管路对输送机械的要求34
2.2.3可调用的工程手段35
2.2.4离心泵的工作原理和理论指导35
2.2.5离心泵的效率36
2.3教学内容精要37
2.3.1概述37
2.3.2离心泵37
2.3.3往复泵43
2.3.4其他化工用泵44
2.3.5气体输送机械45
第3章液体搅拌50
3.1教学方法指导50
3.2教学随笔51
3.2.1液体搅拌51
3.2.2混合过程的定性分析51
3.2.3搅拌装置的功能52
3.2.4搅拌装置的能耗52
3.2.5搅拌装置的放大53
3.3教学内容精要53
3.3.1概述53
3.3.2混合机理55
3.3.3搅拌器的性能56
3.3.4搅拌功率57
3.3.5搅拌器的放大59
3.3.6其他混合设备59
第4章流体通过颗粒层的流动61
4.1教学方法指导61
4.2教学随笔63
4.2.1过程总论63
4.2.2理论分析63
4.2.3实验检验与修正65
4.2.4实际应用65
4.3教学内容精要66
4.3.1概述66
4.3.2颗粒床层的特性66
4.3.3流体通过固定床的压降70
4.3.4过滤原理及设备73
4.3.5过滤过程计算76
4.3.6加快过滤速率的途径82
第5章颗粒的沉降和流态化83
5.1教学方法指导83
5.2教学内容精要85
5.2.1概述85
5.2.2颗粒的沉降运动85
5.2.3沉降分离设备88
5.2.4固体流态化技术91
5.2.5气力输送94
第6章传热95
6.1教学方法指导95
6.2教学随笔98
6.2.1传热过程98
6.2.2传热过程分析98
6.2.3工程处理方法99
6.2.4传热基本方程式的推导与应用100
6.3教学内容精要102
6.3.1概述102
6.3.2热传导103
6.3.3对流给热106
6.3.4沸腾给热与冷凝给热110
6.3.5热辐射114
6.3.6传热过程的计算119
6.3.7换热器126
第7章蒸发134
7.1教学方法指导134
7.2教学内容精要135
7.2.1概述135
7.2.2蒸发设备136
7.2.3蒸发辅助设备139
7.2.4蒸发操作的经济性和操作方式139
7.2.5单效蒸发计算142
7.2.6多效蒸发的过程分析144
第8章气体吸收146
8.1教学方法指导146
8.2教学随笔147
8.2.1吸收过程147
8.2.2完整的工业吸收分离过程148
8.2.3吸收分离过程的物理化学原理148
8.2.4吸收分离过程的经济性149
8.2.5吸收分离过程的工程特征149
8.3教学内容精要150
8.3.1概述150
8.3.2气液相平衡152
8.3.3扩散和单相传质154
8.3.4相际传质160
8.3.5低浓度气体吸收162
8.3.6高浓度气体吸收170
8.3.7化学吸收173
第9章液体精馏179
9.1教学方法指导179
9.2教学随笔182
9.2.1精馏过程182
9.2.2精馏过程的相平衡182
9.2.3精馏过程中的回流183
9.2.4精馏过程的数学描述184
9.3教学内容精要185
9.3.1蒸馏概述185
9.3.2双组分溶液的汽液相平衡186
9.3.3平衡蒸馏与简单蒸馏190
9.3.4精馏191
9.3.5双组分精馏的设计型计算199
9.3.6双组分精馏的操作型计算205
9.3.7间歇精馏207
9.3.8恒沸精馏与萃取精馏209
9.3.9多组分精馏基础210
第10章气液传质设备217
10.1教学方法指导217
10.2教学随笔218
10.2.1气液传质设备218
10.2.2设计目标——从需要出发218
10.2.3设计原则——从过程规律出发219
10.2.4工程因素——从过程分析出发219
10.2.5不同的对策220
10.3教学内容精要221
10.3.1板式塔221
10.3.2填料塔238
第11章液液萃取246
11.1教学方法指导246
11.2教学随笔247
11.2.1萃取过程247
11.2.2萃取过程的数学描述248
11.2.3工业萃取过程的组织248
11.2.4萃取过程动力学与萃取设备249
11.3教学内容精要250
11.3.1概述250
11.3.2液液相平衡251
11.3.3萃取过程的计算256
11.3.4萃取设备262
11.3.5超临界流体萃取和液膜萃取269
第12章其他传质分离方法271
12.1教学方法指导271
12.1.1关于结晶271
12.1.2关于吸附272
12.2教学内容精要273
12.2.1结晶273
12.2.2吸附分离279
12.2.3膜分离286
第13章热、质同时传递294
13.1教学方法指导294
13.2教学随笔295
13.2.1热、质同时传递过程295
13.2.2传递方向可能发生逆转296
13.2.3过程的极限296
13.2.4过程的计算方法297
13.3教学内容精要297
13.3.1概述297
13.3.2气液直接接触时的传热和传质298
13.3.3过程的计算301
第14章固体干燥304
14.1教学方法指导304
14.2教学随笔305
14.2.1干燥过程305
14.2.2水分在气、固两相间的平衡关系306
14.2.3湿空气性质306
14.2.4干燥过程的数学描述307
14.3教学内容精要307
14.3.1概述307
14.3.2干燥静力学308
14.3.3干燥速率与干燥过程计算312
14.3.4干燥器319
参考文献323