大米的盛宴
作者：（美）尼莎 卡托纳（NishaKatona） 著
出版时间：2019年版
内容简介
一场大米的国际盛宴：23个国家的大米文化 ，10种大米 ，110道大米食谱。 有颜值：110道ins风花样美食，步骤详细，简单易懂； 有实力：涵盖了早餐、轻食（开胃菜、午餐）、主菜、配菜以及甜品，应有尽有； 有内涵：大米东西方的饮食文化和精神文化组成，续写不一样的大米情怀，展示了欧美、亚洲23个国家的大米风情； 有匠心：详细介绍了不同大米的烹饪方法，比如淘米、浸泡、加盐调味、收汤、滤水等等。
目录
序 言 10
烹饪方法14
开启美味的一天
闪耀的早餐
香蕉特浓果昔20
酸奶草莓薄荷奶21
大 麦 茶22
并非附庸风雅的时尚23
焦糖双莓粥24
红？枣？暖？粥26
糙 米28
快乐的嬉皮士29
加盐肉桂粉布丁32
萨摩亚可可米粥33
姜汁啤酒大黄米饭布丁34
克里奥尔油炸米粉饼36
经典美味克里奥尔炸汤团37
红米山核桃煎饼38
香橙小豆蔻麦片华夫饼40
椰子米香煎蛋卷41
彼尔德早餐大碗炖饭42
酸辣三文鱼小煎饼44
巴斯马蒂白香米（印度香米）46
印度鸡蛋葱豆饭47
羊奶奶酪可丽饼50
椰香米粉阿帕姆饼51
轻 食
开胃菜、午餐&夜宵
姜橙滋补鸡汤米线54
红 米56
樱桃红米冷汤57
柠檬蛋黄鸡汤60
印度香米配西洋菜绿汤61
海南酱香老母鸡炒河粉62
香辣孜然麦片烤鸡64
日本米饭蛋卷66
糯 米68
荷 叶 饭69
印？尼？炒？饭72
农家乐煎蛋卷74
里脊腰果一锅出75
印加沙拉76
烹饪的核心77
珍珠肉丸子78
帕尔玛火腿豌豆调味饭80
特兰西瓦尼亚烘肉卷81
牛腩石锅拌饭82
羊肉丸子84
咯吱脆米饼85
菠萝鱼饭团86
寿 司 米88
蜜汁鱿鱼寿司饭89
特色炸鱼柳92
浓茶鹰嘴豆砂锅94
异国情调与不可思议95
红米生菜沙拉96
奶酪夹心蘑菇98
印式炸菜饼99
花生碎乒乓球100
羊奶酪果仁油炸丸子102
五香油炸菠菜丸子104
菠菜甜玉米蛋奶酥105
主 菜
来自全世界的梦幻盛宴
日式煲仔鸡饭108
葡式辣酱烤鸡饭110
野 餐 派112
牙买加“愤怒的小鸟”113
鸡 杂 饭114
来到卡津人的国度115
巴西烩鸡饭116
香辣五花肉印度香饭118
匈牙利番茄猪肉丸119
蚂？蚁？上？树120
红米巴东牛肉122
叶片千层面124
塔吉锅炖饭125
黎巴嫩玫瑰花瓣烩饭126
金汤力香菜三文鱼128
土耳其香蒜焗烤青口130
西班牙海鲜饭稻米132
简易西班牙海鲜饭133
三文鱼藏红花调味饭136
美国南部什锦饭137
大虾秋葵辣味炖饭138
西非辣椒炖肉饭140
喷香的“一锅出”佳肴141
烟熏辣味南瓜饭142
加尔各答焖饭144
花生土豆米片145
双手挞146
苹果奶酪烤饭148
意大利调味饭稻米150
金叶白松露调味饭151
翡翠烤米馅饼154
黑豆甜菜汉堡155
配 菜
超？级？搭？档
柠檬橄榄饭158
椰香洋葱饭160
牙买加豆子饭162
没有豆子饭，就不是周日163
丁香豆蔻生姜炒饭164
五 香 饭165
柠檬草青柠泰国香饭166
美味松子肉饭168
胡萝卜豆蔻杯170
多菲内洋葱烤饭172
帕尔玛干酪鼠尾草白葡萄酒调味饭173
印度素食饭174
拒绝纯粹主义175
菰 米176
腌黄瓜菰米沙拉177
黑红米珍珠沙拉180
大米酸奶沙拉182
完美的甜品
甜蜜的饭后餐食
藏红花杏仁酥皮布丁186
姜味酥皮杧果酥皮甜点188
布 丁 米190
杜松子柠檬乳大米布丁191
“不说再见”泰国甜品194
大米风靡之乡195
辣椒巧克力纽扣调味饭196
菠萝朗姆酒米饭布丁197
调味米饭布丁198
法式焦糖蜜桃烤布蕾200
香蕉糊布丁202
浪漫玫瑰香米布丁204
开心果煎饼配八角浇汁205
韩国糖粉面包206
今天你吃米饭了吗？207
香茅柠檬芝士蛋糕208
白巧克力香橙谷片糕210
覆盆子米糕211
匈牙利柠檬葡萄干米糕212
梨子杏仁米粉蛋挞214
薰衣草爱心饼干216
黑 米218
椰香黑米冰糕219
覆盆子紫苏叶乳酪奶油冻222
青柠木槿花冰冻果子露223