食品添加剂使用标准速查手册

 

基本信息： 

【作　者】山东省标准化研究院编 

【形态项】 134 

【出版项】 北京：中国质检出版社 , 2012.05 

【ISBN号】978-7-5026-3592-3 

【中图法分类号】TS202.3-65 

【原书定价】50.00 

【主题词】食品添加剂-食品标准-中国-手册 

【参考文献格式】 山东省标准化研究院编. 食品添加剂使用标准速查手册. 北京：中国质检出版社, 2012.05. 

内容提要: 

本书依据GB2760-2011《食品安全国家标准　食品添加剂使用标准》，采用以食品名称和分类号排序的方法进行了重新编排，可按照食品的名称或分类号迅速查询到各种添加剂的限量指标。文中包括了食品添加剂、食品用加工助剂、胶母糖基础剂和食品用香料等2314个品种的使用规定，涉及16大类食品、23个功能类别。所附光盘可下载软件，作为电子出版物进行智能查询。