《微生物发酵工程》PPT课件 宋存江 南开大学

 
课件内容： 
第1章绪论 
01-01课程介绍、基本概念与发酵工程内容 
01-02发酵工程内容、发展史、特点、任务及发展方向 
第2章发酵工程中常用的微生物 
02-01微生物的结构和分类、发酵工业微生物的要求、特点及常见菌种举例 
02-02发酵工业微生物常见菌种举例 
第3章生产菌种的选育 
03-01生产菌种选育的基本概念、菌种的分离与筛选、自然选育 
03-02自然选育、诱变育种、基因重组育种、菌种的保藏与复壮 
第4章微生物发酵过程 
04-01微生物发酵的类型 
04-02微生物发酵的一般过程 
第5章发酵工艺控制 
05-01发酵过程中的代谢变化、营养基质的影响与控制 
05-02营养基质的影响与控制、温度对发酵的影响与控制 
05-03溶解氧对发酵的影响与控制 
05-04溶解氧对发酵的影响与控制、泡沫及其控制、染菌与噬菌体污染 
第6章发酵动力学 
06-01概述、微生物的生长速率、底物消耗速率、代谢产物生产速率 
06-02代谢产物生产速率、发酵过程得到模拟与优化 
第7章分批与补料分批发酵以及高密度发酵技术 
07-01分批发酵 
07-02补料分批发酵、高密度发酵 
07-03高密度发酵 
第8章连续发酵 
08-01连续发酵的概念、分类、方式及实例 
第9章灭菌工程 
09-01灭菌原理和方法、培养基灭菌、湿热灭菌原理及影响灭菌因素 
09-02湿热灭菌原理及影响灭菌因素、影响培养基灭菌的因素、分批灭菌的设备与计算 
第10章发酵工业重要和基本的设施——发酵设备 
10-01概述、生物反应器的设计与类型、厌氧发酵设备、机械搅拌发酵罐 
10-02机械搅拌发酵罐、通风搅拌发酵罐 
第11章微生物的现代固态发酵 
11-01现代固态发酵的概念及其应用、现代固态发酵的技术及其反应器 
11-02现代固态发酵的技术及其反应器 
第12章生物物质分离与纯化 
12-01基本概念、培养基的预处理和固液分离、细胞的破碎 
12-02分离纯化的方法与工艺 
第13章空气除菌工程 
13-01空气除菌的方法 
13-02空气除菌的方法、过滤除菌的流程与设备 
第14章代谢产物的过量生产 
14-01微生物的代谢调控、提高代谢产物产量的方法 
14-02提高代谢产物产量的方法、提高高产菌种稳定性和改进发酵产品的品质 
第15章发酵过程的实验室研究、中试和放大 
15-01实验室研究、微生物摇瓶与罐培养的差异和发酵规模改变的影响 
15-02微生物摇瓶与罐培养的差异和发酵规模改变的影响、发酵规模的缩小和放大 
第16章案例教学 
第17章微生物发酵综合大实验 
17-01微生物脱硫技术简介 
17-02DBT脱硫产物定量分析 
17-03发酵罐结构及使用方法简介 
17-04发酵液中DBT含量的测定 
17-05DBT脱硫产物在油/水两相中的分配系数测定 
17-06休止细胞法脱除模拟燃油中的有机硫 
17-07脱硫后模拟燃油性质分析 
第18章实践教学—–教师带领学生赴发酵生产实地实习、见习和参观 
18-01参观天士力制药集团股份有限公司 
18-02参观中科院天津工业生物技术研究所 
18-03参观天津金耀集团有限公司 
18-04参观诺维信生物医药有限公司 
第19章课程试卷及答案