《发酵工程》PPT课件 张嗣良 华东理工大学

 
课件内容： 
第1章绪论 
第2章菌种的来源 
第3章微生物发酵培养基 
03-01培养基的类型 
03-02发酵培养基的成分及来源，培养基优化 
第4章第四章 种子的扩大培养 
第5章发酵过程动力学概论 
第6章氧的供需及对发酵的影响 
06-01微生物对氧的需求及传递 
06-02反应器中氧的平衡及调节、影响Kla的因素 
06-03发酵过程放大的基本思想、厌氧发酵的介绍 
第7章发酵过程的工艺控制 
07-01发酵过程工艺控制的目的，研究方法和层次 
07-02发酵过程的参数测定、发酵过程的补料控制 
07-03发酵过程的补料控制 
07-04发酵过程的补料控制、发酵过程的代谢流分析 
07-05pH对发酵的影响及其控制 
07-06温度对发酵的影响及其控制发酵过程中泡沫控制 
07-07染菌及防治 
第8章典型发酵过程的特性与工业控制