课件内容：
第1章绪论
01-01什么是感官科学
01-02为什么需要感官科学
第2章感觉分子机器与感觉域
02-01感觉分子机器
02-02感觉域的演化
第3章感觉属性与动力学
03-01感觉属性
03-02属性感知动力学
第4章感觉阈与感觉标度
04-01感觉阈
04-02感觉标度
第5章差别度与分辨力
05-01感觉差别度
05-02品评分辨力
第6章差别检验
06-01强度差别检验
06-02偏爱差别检验
第7章智能感官
07-01智能感官原理
07-02智能感官应用方法学
第8章实验01菌状乳头密度的测定
第9章实验02味觉察觉、识别阈值的测定
第10章实验03味觉差别阈值的测定
第11章实验04味觉的时间强度实验
第12章实验05产品风味剖析实验
第13章实验06产品质地剖析实验
第14章实验07产品喜好评价实验
第15章实验08常用感官品评方法的实验
第16章实验09葡萄酒综合感官品评实验
资源下载
下载价格10 金币
VIP 5折
立即购买