课件内容：
第1章糖果巧克力加工（食品工艺学1）
01-01糖果概述
01-02糖果的定义与分类
01-03糖果的原辅料
01-04糖果的生产
01-05巧克力的概述
01-06巧克力的原辅料
01-07巧克力的生产
第2章软饮料工艺学（食品工艺学2）
02-01绪论
02-02原料与材料
02-03碳酸饮料
02-04果蔬汁饮料
02-05茶饮料
02-06包装饮用水
02-07其它软饮料
第3章乳品工艺学（食品工艺学3）
03-01绪论
03-02乳的性质
03-03原料乳
03-04浓缩乳产品
03-05发酵乳及乳酸菌饮料
03-06冰淇淋和雪糕
03-07干酪
03-08乳脂肪产品
03-09课内实验
第4章焙烤食品工艺学（食品工艺学4）
04-01绪论
04-02烘焙百分比
04-03面包工艺
04-04饼干工艺
04-05蛋糕生产基本理论
04-06焙烤食品品质保持
04-07焙烤工厂质量管理
第5章农产品加工工艺学（食品工艺学5）
05-01绪论
05-02粮食加工
05-03大豆加工
05-04肉类加工
05-05蔬菜加工
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