《发酵工程》PPT课件 余龙江 华中科技大学

 
课件内容： 
第1章绪论 
01-01发酵工程及其发展史和特点 
01-02发酵工业范围及其前沿进展 
第2章发酵工业菌种 
02-01常用的发酵工业微生物 
02-02发酵工业菌种分离筛选 
02-03发酵工业菌种选育与保藏（1） 
02-04发酵工业菌种选育与保藏（2） 
第3章发酵工业培养基设计 
第4章发酵工业的无菌技术 
04-01发酵工业污染的危害 
04-02发酵工业污染的防治策略及湿热灭菌原理 
04-03培养基灭菌原理及工艺过程 
04-04空气除菌 
第5章发酵工业的种子制备 
第6章发酵动力学 
06-01发酵动力学研究目的、方法及分批发酵动力学 
06-02分批发酵动力学 
06-03连续发酵动力学（1） 
06-04连续发酵动力学（2） 
06-05连续发酵动力学（3） 
06-06连续发酵动力学应用及补料分批发酵动力学 
第7章发酵工业中氧的供需 
07-01微生物对溶解氧的需求 
07-02发酵过程中氧的传递 
07-03影响氧传递的主要因素（1） 
07-04影响氧传递的主要因素（2） 
07-05溶解氧浓度、摄氧率及KLa测定 
第8章发酵罐的设计与放大 
08-01发酵罐主要类型及通用式发酵罐结构 
08-02发酵罐发展方向及发酵罐的设计与放大 
第9章发酵过程控制 
09-01发酵过程控制概述 
09-02代谢调控在发酵过程控制中应用及温度对发酵的影响及其控制 
09-03pH对发酵的影响及其控制 
09-04pH及溶解氧对发酵的影响及其控制 
09-05CO2、呼吸商、基质浓度的影响及补料控制和高密度发酵 
09-06高密度发酵策略及泡沫控制 
第10章发酵经济学 
第11章工业生物技术实验 
11-01基础性实验 
11-02综合设计性实验