课件内容：
第1章绪论
第2章营养学基础
02-01概述
02-02分子生物学在营养学中的应用
02-03流行病学在营养学中的应用
02-04蛋白质
02-05脂类
02-06碳水化合物和能量
02-07矿物质
02-08维生素
第3章各类食物的营养价值
第4章公共营养
第5章特殊人群的营养
第6章临床营养
第7章营养与营养相关疾病
第8章食品污染及其预防
08-01食品的微生物污染及其预防
08-02食品的化学性污染及其预防
08-03食品的物理性污染及其预防
第9章食品添加剂及其管理
第10章各类食品卫生及其管理
第11章食源性疾病及其预防
11-01食源性疾病1（包括食源性疾病、细菌性食物中毒以及真菌毒素和霉变食品中毒三部分）
11-02食源性疾病2（包括有毒动、植物中毒，化学性食物中毒以及食物中毒调查处理三部分）
第12章食品安全性毒理学评价及风险评估
第13章食品安全监督管理
资源下载
下载价格10 金币
VIP 5折
立即购买