《食品微生物检验技术》PPT课件 王瑞兰 广东食品药品职业学院

 
课件内容： 
第1章食品微生物及检验基础知识 
01-011.微生物与食品 
01-022.微生物检验基础知识 
第2章微生物检验基本技能训练 
02-013. 微生物菌落形态鉴别技术 
02-024.显微镜检技术—4.1显微镜的使用与真菌形态观察 
02-034. 显微镜检技术—4.2 细菌形态及检验 
02-045.染色观察技术—5.1细菌基本结构观察 
02-055.染色观察技术—5.2细菌特殊结构观察 
02-066.灭菌与消毒技术 
02-077.微生物营养与培养基的配制技术 
02-088.微生物的接种与培养技术—8.1微生物无菌操作技术 
02-098.微生物的接种与培养技术—8.2 微生物的接种技术 
02-109.微生物的生长测定技术—9.1微生物生长与控制 
02-119.微生物的生长测定技术—9.2微生物的生长测定技术 
02-1210.微生物分离纯化与保藏技术 
02-13基本操作技能考核 
第3章食品微生物检验技术 
03-0111.食品微生物检验样品采集与处理技术 
03-0212.食品微生物质量安全指标检测—12.1食品中菌落总数检测 
03-0312.食品微生物质量安全指标检测—12.2食品中大肠菌群检测 
03-0412.食品微生物质量安全指标检测—12.3食品中肠道致病杆菌（沙门氏菌）检测 
03-0512. 食品微生物质量安全指标检测—12.4食品中致病球菌检验（金黄色葡萄球菌）检测 
第4章微生物检验综合技能单元实训 
04-01食品中大肠菌群检测 
04-02酸奶中乳酸菌的检测 
04-03实训考核